Wunderschönes Italien: Genießt Rovigo und seine Küche mit Maria Cristina Buoso (Teil 7) - von Maria Teresa De Donato

 Wunderschönes Italien:

Genießt Rovigo und seine Küche mit Maria Cristina Buoso (Teil 7)

von Maria Teresa De Donato

Hallo liebe Freunde!

Ist es nicht erstaunlich, wie es unsere Freundin und Autorin Maria Cristina Buoso gelingt, all diese “Perlen” für diejenigen zu finden, die ihre Stadt besuchen möchten?

Heute lässt Maria Cristina uns erneut mit weiteren künstlerischen, historischen und kulinarischen Informationen zu ihrem Rovigo.

Tauchen wir also in die Lektüre dieses neuen Interviews ein und stellen uns vor, dass wir diese Stadt besuchen, wenn auch nur virtuell, und einige andere Köstlichkeiten der lokalen Küche genießen, die er uns präsentieren wird.

Viel Spaß beim Lesen!

 

MTDD: Hallo, Maria Cristina, und herzlich willkommen in meinem virtuellen kulturellen Salon. Es ist immer eine Freude, Dich als meinen Gast zu haben.

MCB: Ich danke Dir, Maria Teresa. Ich freue mich sehr, an Deiner Kolumne Wunderschönes Italien teilzunehmen und der Öffentlichkeit, auch und vor allem denjenigen, die mit diesen Orten nicht vertraut sind, die vielen “Juwelen” zu offenbaren, die wir finden können, in einer mittelgroßen Stadt wie meiner wo ich geboren wurde, aufgewachsen bin und in der ich immer noch lebe.

 

MTDD: Ja, ich stimme zu und danke Dir, dass Du uns weiterhin all seine “Geheimnisse” offenbarst.

Was zeigst Du uns denn heute?

MCB: Heute besuchen wir gemeinsam das Rovigo Teatro Sociale.

  

 

MTDD: Wenn ich mich richtig erinnere, hast Du in den vorherigen Artikeln den Bau und die verschiedenen Umbauten und Renovierungen erwähnt, denen das Teatro di Rovigo im Laufe der Jahrhunderte unterzogen wurde, richtig?

MCB: Nein, Du liegst nicht falsch. Rovigo hat eine alte Tradition für das Melodrama im Allgemeinen und für die Oper im Besonderen. 1683, ich glaube, es war die erste Aufführung, fand sie im Saal der Loggia dei Notai statt. Das erste Theater wurde 1694 auf Initiative von Celio Campagnella gebaut.

Nach einigen Jahren wurde anstelle des Campagnella ein weiteres größeres Theater von den Manfredini gebaut, das später von den Venezzes an die Roncales überging. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts war das Publikum so groß geworden, dass ein noch größeres Theater gebaut werden musste. Es hatte drei Spielzeiten im Jahr, die wichtigste war die Herbstsaison in Verbindung mit der Oktobermesse, und war der Oper gewidmet, die von den Einwohnern von Rovigo sehr geliebt wurde.

1816 wurde die Società del Teatro gegründet und es wurde beschlossen, sie in der Nähe des Platzes zu errichten, auf dem sich zuvor die Kirche S. Giustina befand. Der Architekt aus Rovigo Baseggio leitete die Arbeiten bis zur Fertigstellung der Arbeiten im Jahr 1819.

 

MTDD: Wann wurde dieses Theater eingeweiht?

MCB: Das Teatro della Società, so der ursprüngliche Name, wurde am Abend des 3. März 1819 mit "L'ombra di Fetonte" der Öffentlichkeit zugänglich gemacht, aber die offizielle Einweihung erfolgte im folgenden Monat mit "Adelaide di Borgogna", speziell für diesen Anlass von Pietro Generali nach einem Libretto von Luigi Romanelli, am 26. April 1819 geschrieben.

 

 

 (Piazza Garibaldi, Theater rechts)

 

MTDD: Gab es nach dieser Zeit weitere Umstrukturierungen?

MCB: Ja, das gab es. Tatsächlich zerstörte ein Brand in der Nacht vom 21. auf den 22. Januar 1902 dieses Theater und von der Sala del Baseggio, die aus akustischen Gründen hauptsächlich aus Holz gebaut war, blieben nur die Fassade und das Foyer erhalten.

Das Theater wurde in zwei Jahren wieder aufgebaut. Das Projekt stammte von dem Paduaner Ingenieur Daniele Donghi, der den vorderen Teil des Vorgängerbaus behielt, weil er mit der schönen neoklassizistischen Fassade und dem prächtigen Foyer, das mit hübschen Gemälden geschmückt war, unbeschädigt blieb. Für die Halle experimentierte er als erster mit der Verwendung von Stahlbeton, das Ergebnis war aus akustischer Sicht gut. Die Dekorationen des Paduaners Giovanni Vianello sind einfach und elegant und machen das Rovigo-Theater zu einem der ersten in der Region Venetien, das die neuen Kanonen des Liberty-Stils übernommen hat.

Das neue Teatro Sociale wurde am 12. Oktober 1904 von Pietro Mascagni mit “Iris” eingeweiht und kann sich rühmen, zwei der größten Sänger unseres Jahrhunderts getauft zu haben: Beniamino Gigli und Renata Tebaldi.

1967 wurde es in die kleine Gruppe der “traditionellen Opernhäuser” aufgenommen.

Die Stadtverwaltung übernahm es 1964, beaufsichtigte seine radikale Restaurierung und seine Verwaltung wurde dem Ministerium für Kultur und Unterhaltung anvertraut.

Heute beherbergt das Teatro Sociale neben der Opern- und Ballettsaison eine etablierte und sehr beliebte Prosasaison, eine Konzertsaison und zahlreiche andere Unterhaltungsinitiativen, die sich auch an junge Leute richten.

Für weitere Informationen hinterlasse ich Euch wie immer die Links.

 

https://www.culturaveneto.it/it/luoghi/lista-teatri/claa0aopb058mv56z634bezlf

https://it.wikipedia.org/wiki/Teatro_Sociale_(Rovigo)

 

MTDD: Die Geschichte dieses Theaters ist sehr interessant. Danke, dass Du es mit uns teilst. Ich freue mich zu wissen, dass dieses Bauwerk nicht nur restauriert, sondern weiterhin genutzt wurde und eine führende Rolle in der Kulturlandschaft Eurer schönen Stadt spielt.

MCB: Ja, wir von Rovigo sind in der Tat so glücklich wie stolz darauf.

 

MTDD: Maria Cristina, wollen wir unser Treffen heute mit einem lokalen Rezept abschließen?

MCB: Sicherlich! Heute stelle ich euch die Brazadea vor.

 

 

 (Foto Web)

 

Dies ist ein Rezept, das mit meiner Erinnerung verbunden ist, es war ein Dessert mit verschiedenen Formen, die klassischsten von ihnen, oder der klassische Donut oder sogar wie ein großes Brot, ein Dessert, das morgens geschnitten wurde, um es in Caffellatte oder in zu dippen abends in ein Glas Rotwein zum “pucciarlo” (eintauchen), meist entweder den der letzten Ernte oder den guten aus den Ferien.

Das Geheimnis, es gut zu machen, liegt im Teig. Unsere Großmütter kannten es gut und das von ihnen gemachte war immer das Beste und es war das Dessert für die Feiertage, weil es früher nicht jeden Tag gegessen wurde und jede Familie ihre eigene Variante hatte.

Die Ursprünge dieses Desserts gehen auf die in Adria hergestellte ESSE, aber auch auf die Brazadela aus Ferrara zurück; er ist in ganz polesine sowie in meiner Stadt bekannt und beliebt.

Ich schreibe Euch das Rezept im Allgemeinen.

 

Zutaten

300 g Mehl; (normalerweise 00)

100 g Zucker; (aber ihr könnt es nach ihrem Geschmack variieren)

2 Eier;

0,5 dl Milch;

100 geschmolzene Butter; (früher wurde auch Schmalz verwendet)

1 Beutel Backpulver;

kleines Glas Likör nach Geschmack;

Salz; (eine Prise)

Kristallzucker; (meine Mutter hat es früher durch Kristallzucker ersetzt)

Rosinen oder Schokoladenstückchen, falls gewünscht (normalerweise haben sie sie nicht in mein Haus gestellt)

 

METHODE:

 

Das Mehl in eine große Schüssel geben; ein Loch machen und die Eier und den Zucker in die Mitte geben. Anschließend die geschmolzene Butter, die Milch, die Hefe, das kleine Glas Likör (oder je nach Geschmack andere Gewürze, wie zum Beispiel Anis), eine Prise Salz und die Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, wenn Ihr diese Variante liebt.

Wenn es zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Die zu erzielende Konsistenz muss fest genug sein, um die für sie typische Form erzeugen zu können. Das Geheimnis ist jedoch, dass es keine Klumpen gibt. Mischt zuerst mit einer Gabel und wenn sie alle gut vermischt sind, könnt Ihr Ihre Hände benutzen. Es ist daher klar, dass Ihr viel kneten müsst, um ein homogenes Produkt zu erhalten.

Macht Ihr einen ausreichend langen Laib und bestreut Ihr ihn nach leichtem Anfeuchten mit Kristallzucker. Eine schnelle Möglichkeit ist, es umgedreht auf das Brett zu legen und den Teig darüber zu rollen, damit alles schnell haftet. Legt Ihr es auf die Ofenplatte oder in eine größere Pfanne, wenn Ihr möchtet, könnt Ihr auch Backpapier verwenden.

Bei 190° etwa 30 Minuten garen. Überprüft Ihr mit einem Zahnstocher das Kochen, den Ihr in das Dessert steckt. Wenn es beim Herausnehmen trocken ist, ist es fertig.

Fröhliche Verkostung!

 

 

https://rovigo.italiani.it/esse-adriese-dolce/

https://lendinara.italiani.it/la-brazadea/