Monday, April 22, 2024

Amazing Italy: Walking Around Polesella (Rovigo) with Maria Cristina Buoso

 Amazing Italy:


Walking Around Polesella (Rovigo) with Maria Cristina Buoso


by Maria Teresa De Donato

Villa Morosini, Mantovani (16th Century)

(Photo by Threecharlie (talk | contribs)


Today, we continue to travel in our Amazing Italy, precisely in the province of Rovigo, with our dear friend Maria Cristina, Author and Blogger. Maria Cristina continues to inspire us by sharing the naturalistic, historical, and artistic beauties as well as the highly appreciated recipes of her territory.


Enjoy the reading!



MTDD: Hi Maria Cristina, and welcome back to us.


MCB: Thank you for the invitation. It's a pleasure to be here with you again.



MTDD: Maria Cristina, after having introduced us in detail to your city, Rovigo, in the previous article, you began to introduce its province starting from Costa.


Shall we stay in the province today?


MCB: Yes, indeed. After having talked to you about my city, Rovigo, whose territory is entirely flat and located in the geographical area of present-day Polesine, with its province currently having 50 municipalities, I want to talk to you briefly about another municipality, Polesella (Polsèla in the local dialect), which is located south of Rovigo near the Po and the province of Ferrara.



MTDD: Perfect. What can you tell us about this municipality and any interest it may arouse in our readers?


MCB: It is believed that a settlement existed in this area in Roman times, as documented by the discovery of tomb tile remains.

The Etruscans and Romans tried to reclaim the Polesine, but the Cucca Route of 589 thwarted their efforts, bringing the whole Polesine back to a marshy state.



MTDD: If I remember correctly, this area also had floods...


MCB: You are right, indeed. The territory of the municipality of Polesella began to re-emerge from the damage caused by the Adige flood around the 10th century (Rovigo and its province are located between the Adige and Po rivers). Until that moment, the territory had always been subject to the Polesine phenomenon (a characteristic that gave the area the name Polesine). Some islets of land could emerge among the marshes, and settlements were created here, which, however, were temporary because the continuous floods of the Po, the Canal Bianco, and the Adige submerged them. The subsequent floods of the 15th century moved the main course of the Po further south, where it is still found today. The center of the town was born and grew right on the banks, which at the time had much more modest dimensions than today.



MTDD: In short, a land severely tested by natural phenomena... as well as by historical events...


MCB: Exactly. In fact, during the 15th century, the Polesine was a land dispute between the Republic of Venice and the Estense Duchy, which alternated several times in the territory's government.


Several battles took place in Polesella, including the Salt War of 1482. The Venetian victory was decisive for the war, and so Polesella, together with the entire territory of Rovigo, definitively passed under the dominion of the Serenissima in 1484. Polesella became an important strategic center, as the Po marked the border with the Este family only in the stretch between the village and Guarda Veneta and was, therefore, the Serenissima's only outlet on the great river.


Another historical battle was the one between the Republic of Venice and the Duchy of Ferrara, which took place on 22 December 1509. Ludovico Ariosto also sang it in his Orlando Furioso (canto 40, 2, vv. 1-4).


In 1899, a floating bridge financed by the municipality of Canaro was built. The bridge was made up of a series of barges tied to each other (about 400 meters) and connected Polesella with Ro Ferrarese. Furthermore, the central part of the bridge could be untied to allow the passage of boats, and an ingenious system of ramps at different heights allowed access to the bridge regardless of the river level.



MTDD: Very interesting. What artistic and monumental attractions deserve to be seen in Polesella?


MCB: In this municipality, you can find churches, villas, and palaces of various eras and importance, such as Villa Armellini, also known as "of the seven heads" (16th century). Located in what is now Via De Paoli, it was commissioned by the Armellinis, a family of Cypriot origins who moved to Venice and were active in the spice and armor trade sectors in the sixteenth century.


Villa (Ca') Morosini (16th - 17th century), located about half a km east of the center on the north bank of the river, is attributed, like Palazzo Grimani, to Vincenzo Scamozzi.

Church of the Blessed Virgin of the Rosary (18th century) 

(Webfoto von Threecharlie - 

Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0



I leave some links below to help you get to know Polesella better.





MTDD: Which recipe are you enticing our palate with today?


MCB: Today, I present to you a mixed recipe, namely Polenta, Sopressa, and mushrooms.





Polenta, Sopressa, and mushrooms



(Photo by Author GhePeU )



You can make this recipe however you prefer, with all three ingredients or just polenta and mushrooms.

As for the polenta, you can choose the instant one if you wish.


To make non-instant polenta:


Bring 1.2 liters of salted water to a boil in a tall pan. Pour in the corn flour (choose white or yellow to taste) and cook, stirring constantly with a large wooden spoon, for about 1 hour. When the polenta is ready, pour it onto a cutting board.

While you prepare the polenta, put a pan for the mushrooms on the heat (which you will have cleaned and washed before; if you use dried ones, rinse them with hot water); heat olive oil and then add one or more cloves of garlic (to your taste) and, if you wish, also add chopped rosemary. Brown slightly and then add the mushrooms for cooking over high heat for a few minutes and then for about 15 minutes over low heat. Add a little white wine for cooking or a little water, salt, and pepper to your taste. If you want to cook the sautéed mushrooms, replace the rosemary with chopped parsley to add towards the end of cooking (some people prefer one version and some another) and no wine. Add a little water only if necessary.

When everything is ready, place the hot polenta on a plate and top with the mushrooms, their sauce, and the additional sopressa, or just the mushrooms.


Bon Appétit!









Meravigliosa Italia: In giro per Polesella (Rovigo) con Maria Cristina Buoso

 Meravigliosa Italia:


In giro per Polesella (Rovigo) con Maria Cristina Buoso


di Maria Teresa De Donato


Villa Morosini, Mantovani (XVI secolo)

(Foto di Threecharlie (talk | contribs)

Oggi continuiamo a viaggiare nella nostra Meravigliosa Italia, e precisamente nella provincia di Rovigo, con la nostra cara amica Maria Cristina, Autrice e Blogger. Maria Cristina continua ad ispirarci condividendo con noi le bellezze naturalistiche, storiche, artistiche nonché apprezzatissime ricette del suo territorio.

Auguro a voi tutti una buona lettura!


MTDD: Ciao Maria Cristina e bentornata tra noi.

MCB: Grazie a te per l’invito. È un piacere essere di nuovo qui con voi.


MTDD: Maria Cristina, dopo averci presentato in maniera dettagliata la tua città, ossia Rovigo, con il precedente articolo hai iniziato ad introdurci la sua provincia partendo da Costa.

Restiamo in provincia oggi?

MCB: Sì, infatti. Dopo avervi parlato della mia città, Rovigo, il cui territorio è interamente pianeggiante e si trova nell’aerea geografica dell'attuale Polesine, nella sua provincia ci sono attualmente 50 comuni, oggi voglio parlarvi brevemente di un altro comune, Polesella   (Polsèla nel dialetto locale) che si trova situato a sud di Rovigo vicino al Po e alla provincia di Ferrara.


MTDD: Perfetto. Cosa puoi dirci di questo comune e dell’eventuale interesse che può suscitare nei nostri lettori?

MCB: Si ritiene che in questa zona  ci fosse un abitato in epoca romana, documentato dal ritrovamento di resti di tegole tombali.

Gli etruschi e i romani avevano cercato di bonificare il polesine ma tutto fu  vanificato dalla Rotta della Cucca del 589, che riportò tutto il Polesine di nuovo ad uno stato paludoso.


MTDD: Se ricordo bene ci sono state anche alluvioni in quest’area...

MCB: Sì, ricordi correttamente. Il territorio del comune di Polesella cominciò a riemergere dai danni causati dall'alluvione dell'Adige intorno al X secolo (Rovigo e provincia si trovano tra i fiumi Adige e Po). Fino a quel momento il territorio era stato sempre soggetto al fenomeno dei polesini (una caratteristica che ha dato alla zona il nome di Polesine). Tra le paludi potevano, infatti, emergere alcuni isolotti di terra e qui si creavano insediamenti che però erano temporanei perché le continue piene del Po, del Canal Bianco e dell'Adige le sommergevano. Le successive alluvioni del XV secolo spostarono più a sud il corso principale del Po, dove si trova tuttora. Il centro dell'abitato nacque e crebbe proprio sull'argine, che all'epoca aveva dimensioni molto più modeste rispetto a quelle attuali.


MTDD: Insomma una terra duramente provata da fenomeni naturali... oltre che da eventi storici...

MCB: Esatto.  Durante il XV secolo, infatti, il Polesine fu terra disputata tra la Repubblica di Venezia e il Ducato Estense che si alternarono più volte nel governo del territorio.

Ci furono diverse battaglie a Polesella tra  cui quella del  1482, la Guerra del Sale; la vittoria dei veneziani fu determinante per la guerra, e così Polesella nel 1484 passò definitivamente sotto il dominio della Serenissima insieme a tutto il territorio di Rovigo. Polesella divenne un importante centro strategico, in quanto il Po segnava il confine con gli Estensi solamente nel tratto tra il borgo e Guarda Veneta, ed era dunque l'unico sbocco della Serenissima sul grande fiume.

Un’altra battaglia storica fu quella fra la Repubblica di Venezia e il Ducato di Ferrara che si svolse il 22 dicembre 1509 che è stata cantata anche da Ludovico Ariosto nel suo Orlando Furioso (canto 40, 2, vv. 1-4).

Nel 1899, fu costruito un ponte galleggiante finanziato dal comune di Canaro. Il ponte era formato da una serie di chiatte legate una all'altra (circa 400 metri) e collegavano Polesella con Ro Ferrarese, inoltre la parte centrale del ponte poteva essere slegata per permettere il passaggio delle imbarcazioni e un ingegnoso sistema di rampe ad altezze diverse consentiva di accedere al ponte qualunque fosse il livello del fiume.


MTDD: Molto interessante. Quali sono le attrattive artistiche e monumentali che meritano di esse viste a Polesella?

MCB: In questo comune si possono trovare chiese, ville e palazzi di varie epoche e importanza, come Villa Armellini detta anche "delle sette teste" (XVI secolo). Ubicata nell'attuale Via De Paoli, fu commissionata dagli Armellini, famiglia di origini cipriote trasferitasi a Venezia ed attiva nei settori del commercio delle spezie e dell'armatoria, nel sedicesimo secolo.

Villa (Ca') Morosini (XVI - XVII secolo), ubicata a circa mezzo km a est del centro sulla sponda nord del fiume, è attribuita, come il Palazzo Grimani, a Vincenzo Scamozzi.

Chiesa della Beata Vergine del Rosario (XVIII secolo).

(Foto dal web di Threecharlie - 

Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0


Lascio qui sotto alcuni link per conoscere meglio Polesella.


MTDD: Con quale ricetta alletti il nostro palato oggi?

MCB: Oggi vi presento una ricetta mista, ossia Polenta, Sopressa e funghi



Polenta, Sopressa e funghi


 (Foto web dell'Autore GhePeU )

Questa ricetta la potete fare come preferite,  o con tutti e tre gli ingredienti oppure solo polenta e funghi.

Per la polenta potete scegliere quella istantanea se volete.


Per fare la polenta non istantanea:

Portate a ebollizione in una pentola alta,  1,2 l di acqua salata e versate a pioggia la farina di mais (a gusto scegliete bianca o gialla) e sempre rigirando con un cucchiaio di legno grande cuocetela per circa 1 ora. Quando la polenta sarà pronta versatela su un tagliere.

Mentre preparate la polenta mettete sul fuoco un tegame per i funghi (che avrete pulito e lavato prima; se invece usate quelli secchi fateli rinvenire con l’acqua calda); scaldate olio di oliva e poi aggiungete uno o più spicchi di aglio (a gusto vostro) e, se lo desiderate,  aggiungete anche del rosmarino tritato. Fate rosolare appena e poi versate i funghi per la cottura, a fuoco vivace per qualche minuto e poi per circa 15 minuti a fuoco basso. Aggiungete un  po’ di vino bianco per la cottura oppure un po’ d’acqua, sale e pepe a gusto vostro.  Se invece volete cuocere i funghi trifolati, sostituite  rosmarino con prezzemolo tritato da aggiungere verso la fine della cottura (c’è chi preferisce una versione e chi un’altra) e niente vino. Aggiungete un po’ d’acqua solo se è necessario.

Quando è tutto pronto mettere la polenta calda in un piatto e sopra i funghi con il loro sughino e la sopressa in aggiunta oppure solo i funghi.

Buon appetito!


Wunderschönes Italien: In Polesella (Rovigo) mit Maria Cristina Buoso herum

 Wunderschönes Italien:


In Polesella (Rovigo) mit Maria Cristina Buoso herum


von Maria Teresa De Donato


Villa Morosini, Mantovani (16. Jahrhundert)

(Webfoto von Threecharlie (talk | contribs)

Heute reisen wir weiter in unserem Wunderschönen Italien, und zwar in der Provinz Rovigo, mit unserer lieben Freundin Maria Cristina, Autorin und Bloggerin. Maria Cristina inspiriert uns weiterhin, indem sie die naturalistischen, historischen und künstlerischen Schönheiten sowie die hochgeschätzten Rezepte ihres Territoriums mit uns teilt.

Ich wünsche Euch allen viel Spaβ beim Lesen!


MTDD: Hallo Maria Cristina und willkommen zurück bei uns.

MCB: Vielen Dank für die Einladung. Es ist mir eine Freude, wieder hier bei Euch zu sein.


MTDD: Maria Cristina, nachdem Du Deine Stadt Rovigo ausführlich vorgestellt hast, hast Du mit dem vorherigen Artikel begonnen, Deine Provinz ausgehend von Costa vorzustellen.

Sollen wir heute in der Provinz bleiben?

MCB: Ja, tatsächlich. Nachdem ich mit Euch über meine Stadt Rovigo gesprochen habe, deren Gebiet völlig flach ist und im geografischen Gebiet des heutigen Polesine liegt, in deren Provinz es derzeit 50 Gemeinden gibt, möchte ich heute kurz mit Euch über eine andere sprechen, d.h. die Gemeinde Polesella (Polsèla im lokalen Dialekt), die südlich von Rovigo in der Nähe des Po und der Provinz Ferrara liegt.


MTDD: Perfekt. Was kannst Du uns über diese Gemeinde und das Interesse, das sie bei unseren Lesern wecken könnte, erzählen?

MCB: Es wird angenommen, dass es in dieser Gegend bereits zur Römerzeit eine Siedlung gab, was durch die Entdeckung von Überresten von Grabfliesen dokumentiert wird.

Die Etrusker und Römer hatten versucht, das Polesine zurückzuerobern, aber alles wurde durch die Cucca-Route von 589 vereitelt, die das gesamte Polesine wieder in einen sumpfigen Zustand versetzte.


MTDD: Wenn ich mich richtig erinnere, gab es in dieser Gegend auch Überschwemmungen ...

MCB: Es stimmt, Du erinnerst Dich richtig. Das Gebiet der Gemeinde Polesella begann sich nach den Schäden, die die Etsch-Überschwemmung um das 10. Jahrhundert verursacht hatte, wieder zu erholen (Rovigo und seine Provinz liegen zwischen den Flüssen Etsch und Po). Bis zu diesem Zeitpunkt war das Gebiet immer dem Polesine-Phänomen ausgesetzt (eine Eigenschaft, die dem Gebiet den Namen Polesine gab). Tatsächlich konnten zwischen den Sümpfen einige Landinseln entstehen und es entstanden hier Siedlungen, die jedoch nur vorübergehend waren, da sie von den ständigen Überschwemmungen des Po, des Canal Bianco und der Etsch überschwemmt wurden. Die darauf folgenden Überschwemmungen im 15. Jahrhundert verlagerten den Hauptlauf des Po weiter nach Süden, wo er noch heute zu finden ist. Das Zentrum der Stadt entstand und wuchs direkt an der Uferpromenade, die damals viel bescheidenere Ausmaße als heute hatte.

MTDD: Kurz gesagt, ein Land, das sowohl durch Naturphänomene als auch durch historische Ereignisse auf eine harte Probe gestellt wurde.

MCB: Genau. Tatsächlich war die Polesine im 15. Jahrhundert ein umstrittenes Land zwischen der Republik Venedig und dem Herzogtum Estense, die sich mehrmals in der Regierung des Territoriums abwechselten.

In Polesella fanden mehrere Schlachten statt, darunter auch die von 1482, der Salzkrieg. Der Sieg der Venezianer war entscheidend für den Krieg, und so geriet Polesella 1484 zusammen mit dem gesamten Gebiet von Rovigo endgültig unter die Herrschaft der Serenissima. Polesella wurde zu einem wichtigen strategischen Zentrum, da der Po nur im Abschnitt zwischen dem Dorf und Guarda Veneta die Grenze zur Familie Este markierte und somit der einzige Abfluss der Serenissima am großen Fluss war.

Eine weitere historische Schlacht war die zwischen der Republik Venedig und dem Herzogtum Ferrara, die am 22. Dezember 1509 stattfand und auch von Ludovico Ariosto in seinem Orlando Furioso (Gesang 40, 2, Verse 1–4) besungen wurde.

Im Jahr 1899 wurde eine von der Gemeinde Canaro finanzierte schwimmende Brücke gebaut. Die Brücke bestand aus einer Reihe miteinander verbundener Lastkähne (ca. 400 Meter) und verband Polesella mit Ro Ferrarese. Darüber hinaus konnte der mittlere Teil der Brücke gelöst werden, um die Durchfahrt von Booten und ein ausgeklügeltes Rampensystem an verschiedenen Stellen zu ermöglichen. In großen Höhen ermöglichte es den Zugang zur Brücke unabhängig vom Flussniveau.

MTDD: Sehr interessant. Welche künstlerischen und monumentalen Attraktionen sind in Polesella einen Besuch wert?

MCB: In dieser Gemeinde finden wir Kirchen, Villen und Paläste verschiedener Epochen und Bedeutung, wie zum Beispiel die Villa Armellini, auch bekannt als „der sieben Köpfe“ (16. Jahrhundert). Es befindet sich in der heutigen Via De Paoli und wurde von den Armellinis in Auftrag gegeben, einer Familie zyprischer Herkunft, die nach Venedig zog und im 16. Jahrhundert im Gewürz- und Rüstungshandel tätig war.

Villa (Ca') Morosini (16.-17. Jahrhundert) liegt etwa einen halben Kilometer östlich des Zentrums am Nordufer des Flusses und wird wie der Palazzo Grimani Vincenzo Scamozzi zugeschrieben

Kirche der Heiligen Jungfrau vom Rosenkranz (18. Jahrhundert)

(Webfoto von Threecharlie - 

Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0


Ich hinterlasse unten einige Links, um Polesella besser kennenzulernen.


MTDD: Mit welchem ​​Rezept verführst Du heute unseren Gaumen?

MCB: Heute präsentiere ich Euch ein gemischtes Rezept, nämlich Polenta, Sopressa und Pilze.



Polenta, Sopressa und Pilze


(Webfoto von Author GhePeU )


Ihr könnt dieses Rezept nach Belieben zubereiten, entweder mit allen drei Zutaten oder nur mit Polenta und Pilzen.

Für die Polenta könnt Ihr auf Wunsch auch die Instant-Polenta wählen.


So bereitet Ihr Nicht-Instant-Polenta zu:

In einem hohen Topf 1,2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen, das Maismehl (je nach Geschmack weiß oder gelb) hineingeben und unter ständigem Rühren mit einem großen Holzlöffel etwa 1 Stunde kochen lassen. Wenn die Polenta fertig ist, gießt Ihr sie auf ein Schneidebrett.

Während Ihr die Polenta zubereitet, stellt Ihr einen Topf für die Pilze auf den Herd (den Ihr zuvor gereinigt und gewaschen habt; wenn Ihr getrocknete Pilze verwendet, spült Ihr diese mit heißem Wasser ab); Olivenöl erhitzen und dann eine oder mehrere Knoblauchzehen (je nach Geschmack) und nach Wunsch auch gehackten Rosmarin hinzufügen. Etwas anbraten und dann die Pilze zum Kochen hinzufügen, einige Minuten bei starker Hitze und dann etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Fügt Ihr etwas Weißwein zum Kochen oder etwas Wasser, Salz und Pfeffer nach Eurem Geschmack hinzu. Wenn Ihr die sautierten Pilze jedoch kochen möchtet, ersetzt Ihr den Rosmarin durch gehackte Petersilie, die Ihr gegen Ende des Garvorgangs hinzufügt (manche bevorzugen die eine Variante, andere eine andere) und keinen Wein. Nur bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Wenn alles fertig ist, die heiße Polenta auf einen Teller geben und mit den Pilzen mit ihrer Soße und der zusätzlichen Sopressa oder nur den Pilzen belegen.

Guten Appetit!