Wunderschönes Italien: Genießt Rovigo und seine Küche mit Maria Cristina Buoso (Teil 8) - von Maria Teresa De Donato

 Wunderschönes Italien:

Genießt Rovigo und seine Küche mit Maria Cristina Buoso (Teil 8)

von Maria Teresa De Donato

 

 (Die Kirche Santa Giustina)

(Pierre Mortier; alter Plan von Rovigo: Detail, die zerstörte Kirche Santa Giustina, auf der heutigen Piazza Giuseppe Garibaldi)

(Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International)

 

 

Liebste Freunde,

Die liebe Freundin, Autorin und Bloggerin Maria Cristina Buoso hat uns erneut besucht, um uns von einer weiteren Perle ihres Rovigo zu erzählen. Allen, die noch keine Gelegenheit hatten, unsere vorherigen Interviews zu lesen, empfehle ich den Besuch unserer Rubrik Wunderschönes Italien. Sie werden sicherlich die Gelegenheit haben, viele interessante Gegenden unseres schönen Landes zu entdecken und vielleicht einige Ausflüge zu organisieren, um sie zu besuchen.

Viel Spaß beim Lesen!

 

MTDD: Hallo, Maria Cristina, und herzlich willkommen zu meinem Blog und kulturellen Salon. Vielen Dank, dass Du Dich aktiv an dieser Initiative von mir beteiligst.

MCB: Ich danke Dir, Maria Teresa. Es ist immer eine Freude, Dein Gast zu sein.

 

MTDD: Maria Cristina, von welcher Touristenattraktion in Rovigo sprichst Du heute?

MCB: Heute dachte ich, uber die Santa Giustina Kirche zu reden.

 

MTDD: Großartig. Was kannst Du uns über dieses Juwel Deiner Stadt erzählen?

MCB: An der Stelle, wo heute die Piazza Garibaldi ist, stand einst die Santa Giustina Kirche. Zunächst war es die Privatkapelle des Vizegrafen, der Rovigo im Auftrag der Familie Este regierte, deren nahe gelegener Palast im 16. Jahrhundert von den Venezianern zerstört wurde, während die Kirche isoliert blieb. Der Eingang war, wie damals üblich, nach Westen ausgerichtet und wurde 1450 zur Pfarrei. Das genaue Datum, an dem es der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde, ist nicht bekannt; Es ist nur bekannt, dass die Gläubigen mehr als doppelt so hoch waren wie die der Kathedrale, die sich in der Nähe befindet, aber sie hatte kein Baptisterium, so dass die Menschen gezwungen waren, in eine andere Kirche zu gehen, wenn sie dieser Funktion diente.

 

MTDD: Gab es im Laufe der Jahrhunderte Änderungen, Abrisse oder Verlegungen dieser Kirche?

MCB: Ja, das gab es. Am 7. Mai 1806 zog die Pfarrei tatsächlich in die von San Francesco um, die aus diesem Grund die Kirche von San Francesco und Giustina wurde. 1809 wurde Santa Giustina abgerissen und an ihrer Stelle ein öffentlicher Platz errichtet, der heutige Garibaldi Platz mit einer der schönsten Statuen, die ihn darstellen und die 1896 vom römischen Bildhauer Ettore Ferrari geschaffen wurde, der aber nicht bezahlt werden wollte nur die Auslagen erstattet.

 

MTDD: Eine wirklich edle Geste!

MCB: Ja, ich stimme zu. Die Leute von Polesine schlossen sich jedoch zusammen, um ihn zu bezahlen, und verliehen ihm aus Dankbarkeit auch die Ehrenbürgerschaft von Rovigo.

 

MTDD: Kannst Du uns etwas über diese Statue erzählen?

MCB: Die Reiterstatue ist aus Bronze und ruht auf Granitmarmor. Sie ist mit Flachreliefs und Inschriften geschmückt, die die Heldentaten des Helden der beiden Welten beschreiben.

  

(Garibaldiplatz – Foto der Autorin)

 

Die Legende besagt, dass er (Ettore Ferrari), da er ein fanatischer Republikaner war, als Zeichen der Verachtung der Monarchie zwei Kronen unter die Steigbügel seines Pferdes legte.

Um herauszufinden, ob es wahr ist, müssen Sie meine Stadt besuchen.

Der berühmte "Liston" des Platzes besteht aus langen Marmorplatten, die den Plan der zerstörten Kirche skizzieren.

 

 

(Garibaldiplatz – Foto der Autorin)

 

Wer mehr über das Thema erfahren möchte, kann die Informationen unter den folgenden Links lesen:

https://rovigo.italiani.it/santa-giustina/

https://it.wikipedia.org/wiki/Chiesa_di_Santa_Giustina_(Rovigo)

https://viaggi.fidelityhouse.eu/piazza-garibaldi-rovigo-53919.html

 

MTDD: In der Tat ist alles sehr interessant.

Hast Du auch dieses Mal ein leckeres Rezept für unsere leidenschaftlichen Leser vorbereitet?

MCB: Sicherlich! Heute habe ich daran gedacht, Fasoi in Potacin vorzuschlagen.

 

Rezept

Fasoi in Potacin

Es ist ein im ganzen Polesine-Gebiet sehr geschätztes Gericht, das vor allem im Winter gegessen wird, und man könnte sagen, dass es im Rovigo-Gebiet eines der symbolträchtigen Gerichte ist.

Üblicherweise werden trockene Borlotti- oder Lamonbohnen verwendet; sie werden 12 Stunden oder eine ganze Nacht in Wasser eingeweicht; sie werden gespült und dann in einen Topf mit hohem Rand gegossen. Braten Sie ein wenig Olivenöl mit Polesine-Knoblauch (jemand verwendet auch ein wenig Zwiebel) an, dazu gibt es auf Wunsch einen Rosmarinzweig und schließlich die Bohnen. Es wird gerührt, etwas gesalzen und gepfeffert und am Ende wird alles mit reichlich Wasser übergossen.

Die eingegossene Wassermenge muss mindestens dreimal so hoch sein wie die der Bohnen. Die Bohnen müssen tatsächlich vollständig bedeckt sein und langsam kochen.

Zwischendurch wenden, damit sie nicht kleben bleiben. Wenn Sie Tomatenmark hinzufügen möchten, lösen Sie einen Löffel davon in einer Tasse mit Wasser auf und wenn es sich aufgelöst hat, gießen Sie es in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.

Als Anhaltspunkt sollte das Garen ungefähr anderthalb Stunden dauern, aber da es variieren kann, ist es immer besser, sie auch zu probieren, denn nur wenn Sie sie probieren, werden Sie feststellen, ob Sie mehr Salz und Pfeffer hinzufügen müssen.

Ich persönlich gieße gegen Ende ein wenig Olivenöl mit etwas Chilischote; Ich lasse sie etwas länger garen und schalte sie dann aus.

Am nächsten Tag sind sie für mich noch besser, besser mit frisch gekochter Polenta oder vom Vortag gegessen, aber in Scheiben geschnitten und gebräunt .... und wenn man dann noch den Cotechino hinzufügt, umso besser...

OK... Ich höre hier auf, weil mir schon das Wasser im Munde zusammenläuft.

Guten Appetit!

 

 

(Webfoto)

 

https://rovigo.italiani.it/fasoi-in-potacin/

https://www.polesine24.it/gusto/2018/06/21/news/fasoi-in-potracin-made-in-polesine-27729/

 

MTDD: Maria Cristina, Du hast uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen... 😊

Nochmals vielen Dank, dass Du an unserem Interview teilgenommen hast, für die Informationen, die Du uns über die Kirche Santa Giustina gegeben hast, und auch für dieses sehr leckere Rezept.

Wir warten auf Dich für ein nächstes Treffen!

MCB: Ich danke Dir, Maria Teresa. Ich bin glücklich, teilgenommen zu haben.

Bis bald dann!